手羽元に塩・こしょう・小麦粉をつける。こんにゃくは１２等分、スナップエンドウはスジを取る。
ニンニクは薄切りにする。

フライパンに油・鷹の爪・ニンニクを入れ、肉とこんにゃくをいれ焼き色をつける。酒を入れ蓋をして少しおく。

２のフライパンにスナップエンドウを入れ少し蒸し焼きにする。
全体に火が入ったら☆を入れ、少し煮詰め絡める。