＜天の川＞
鍋に水325mlと粉寒天を加え、火にかけて溶かす。

沸騰したら水あめとグラニュー糖を加えて、弱火で２分煮る。

型の底が隠れる程度に、寒天液を流し入れる。

金パウダーと金箔をランダムに乗せる。

小さな容器に寒天液大さじ２と牛乳を入れ、混ぜる。

残りの寒天液にバタフライピーを入れ、青色をつける。

別の容器に青色の寒天液大さじ２とレモン汁を入れ、混ぜる。紫色に変色する。

型に紫色と青色の寒天液を少量ずつ入れ、斜めにラインが入るように白色の寒天液を入れる。

青と紫の寒天液を少量ずつ重ねる。

完全に固まる前に、残りの青色の寒天液を流し入れる。

＜ようかん＞
鍋に水200mlと粉寒天を加え、火にかけて溶かす。

沸騰したらこしあん、きび砂糖、塩を加えて、弱火で２分煮る。

天の川の寒天に竹串で傷をつける。

羊羹液を流し込む。

冷蔵庫で完全に固まるまで冷やす。

型から取り出して、完成！

角度によって変わる夜空の煌めき。光をいろんな角度から当てて変化を楽しみましょう！

切ると層になった断面が美しい。

つるっと爽やかな口当たりです。