スベリヒユのオリーブオイル煮
エーゲの恵み @cook_40296689
スベリヒユ(セミズオトゥ)は南トルコ定番の雑草です。
ヨーグルトをかけて召し上がれ
このレシピの生い立ち
エーゲ、地中海地方では春から夏にかけて出回るハーブ、野菜です。
スベリヒユのオリーブオイル煮
スベリヒユ(セミズオトゥ)は南トルコ定番の雑草です。
ヨーグルトをかけて召し上がれ
このレシピの生い立ち
エーゲ、地中海地方では春から夏にかけて出回るハーブ、野菜です。
アプリでひらく作り方
- 1
スベリヒユは柔らかい茎や葉っぱの部分のみ取り分ける。
-
- 2
浅鍋にオリーブオイルをたっぷり熱したら玉ねぎをキャラメリゼし、パプリカパウダー、ざく切りトマトを炒め馴染ませる。
-
- 3
スベリヒユを入れて、オリーブオイルを更にまわしかけて塩を入れ、スベリヒユが炒まったらお米を入れて少しお水を入れる。
-
- 4
蓋をして弱火で蒸し煮する。
スベリヒユがしっとり煮込まれたら完成。
少し置いて冷まして味を馴染ませる。 -
- 5
ヨーグルトをかけて
美味しい食事パンといただいてください〜 -
コツ・ポイント
オリーブオイルはたっぷり使用するのがおいしく仕上げるポイントです。
トルコではひきわり小麦を使用しますが、お米や雑穀でも代用可能です。
つくれぽ
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