ボウルに絹豆腐を入れ、泡立て器で混ぜてクリーム状にしたら、白玉粉を加えて混ぜ合
わせる。

水（分量外）を少しずつ加え耳たぶの柔らかさになるようにこねる。

団子状に丸めたら、沸騰したお湯でゆでる。浮き上がってきたらさらに１～２分程ゆで、冷水に取る。

小鍋にAを入れて火にかける。とろみが付いたら火を止め、白玉にかける。