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アジのなめろう茶漬けと味噌汁
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アジのなめろう茶漬けと味噌汁-レシピのメイン写真

アジのなめろう茶漬けと味噌汁

小黑96
小黑96 @cook_40303802

なめろう茶漬けと味噌汁でアジづくしですね
このレシピの生い立ち
なめろう茶漬けを作ろうと思ったが、アジの切身を買うより、丸ごと1尾買った方がお得だったので、有効に使える様に出汁や味噌汁にもアジを使いました

なめろう茶漬けと味噌汁でアジづくしですね
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なめろう茶漬けを作ろうと思ったが、アジの切身を買うより、丸ごと1尾買った方がお得だったので、有効に使える様に出汁や味噌汁にもアジを使いました

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小黑96
小黑96 @cook_40303802

なめろう茶漬けと味噌汁でアジづくしですね
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なめろう茶漬けを作ろうと思ったが、アジの切身を買うより、丸ごと1尾買った方がお得だったので、有効に使える様に出汁や味噌汁にもアジを使いました

なめろう茶漬けと味噌汁でアジづくしですね
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材料

  • すりおろしニンニク 少々
  • 白ネギ 1/2本
  • 味噌 大さじ1
  • 醤油 少々
  • ご飯 0.75合
  • アジ 1尾
  • みりん 適量
  • 出汁の素 適量
  • 料理酒 適量
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作り方

  1. 1

    真鯵の鱗を取り、内臓を取り除きます

    • アジのなめろう茶漬けと味噌汁作り方1写真
  2. 2

    3枚におろす

    • アジのなめろう茶漬けと味噌汁作り方2写真
  3. 3

    すりおろしニンニク、すりおろし生姜、刻んだ白ネギ、味噌、醤油を入れ、混ぜ合わせながら切り刻んでいきます。

    • アジのなめろう茶漬けと味噌汁作り方3写真
  4. 4

    ご飯になめろうを乗せます

    • アジのなめろう茶漬けと味噌汁作り方4写真
  5. 5

    アジの骨、頭の部分、身の一部を入れ、水、出汁の素、料理酒、みりんを加えて煮込んだスープをかけて出来上がり

    • アジのなめろう茶漬けと味噌汁作り方5写真
  6. 6

    出汁は多めに作って、残った出汁に味噌を加えて味噌汁も出来上がり

    • アジのなめろう茶漬けと味噌汁作り方6写真

コツ・ポイント

頭や骨を使って作って出汁をとりました

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小黑96
小黑96 @cook_40303802
2021/05/01 22:46に公開

このレシピのキーワード

みそ汁 お茶漬け なめろう あじ 酒 味噌 ご飯 長ネギ

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