きのこソース。エリンギのカルパッチョ仕立
sweeterm @sweeterm
きのこの季節。えりんぎのおつまみ。
ソースは市販のドレッシングに変えてもOK。
このレシピの生い立ち
『きのこの会』の前菜として作りました。
きのこソース。エリンギのカルパッチョ仕立
きのこの季節。えりんぎのおつまみ。
ソースは市販のドレッシングに変えてもOK。
このレシピの生い立ち
『きのこの会』の前菜として作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
［切る］
えりんぎを縦スライスする。
かぼちゃを半分長さにし、スライスする。
(拍子木切り、輪切りでもよい) - 2
［蒸焼き］
フライパンにオリーブオイルを敷き、粗挽きガーリック、えりんぎ、かぼちゃを並べる。塩、ペパーをふる。 - 3
［蒸焼き2］
蓋をして蒸し焼きする。
★じゅわーっときたら弱めの中火 5分程(かぼちゃが柔らかくなるまで) - 4
［ソース1］
しめじ、パプリカを粗みじん切りにしてレンジにかける。
★レンジ(600w) 30秒
(でた汁気は捨てない) - 5
［ソース2］
オリーブオイル、塩、ブラックペパーを混ぜる。 - 6
［仕立てる］
えりんぎとかぼちゃを交互に並べ、ソースをかける。
(フリルレタスを添えるとよりカルパッチョぽく見える…)
コツ・ポイント
・粗挽きガーリック、ブラックペパーはGABAN使用。
・1つまみは親指・人差し指・中指の3つ指で。意外と多めです。
・さつまいもでもOK
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21811322
