豆腐は水切りをしておく。電子レンジでチン！または重石をしても◎人参は皮を剥いて細切りにする。

みつばは30秒、人参は30秒～1分茹でる。しっかり水気をしぼっておく。ボウルにごましゃぶだれと味噌を合わせておる。

ボウルに水切りした豆腐を入れてなめらかになるまで混ぜる。みつばと人参、いりごまも入れてよく混ぜる。

豆腐とみつば、人参の水気をしっかりとっておかないと　水っぽくなり味がぼやけてしまいます。

今回はこちらの→こうじ味噌を使用しました。

盛り付けて完成！