米粉。チョココロネクッキー
sweeterm @sweeterm
パン形クッキーの一番人気：チョココロネ。ココアクッキーにチョコクリームを詰めました。
このレシピの生い立ち
アレルギー対応のおやつ販売をしていた時に作ったアレンジクッキー。アレルギーがあってもなくても楽しめる。
元米粉マイスターインストラクター
卵不使用、乳製品不使用、小麦不使用、ナッツ使用、豆類使用
米粉。チョココロネクッキー
パン形クッキーの一番人気：チョココロネ。ココアクッキーにチョコクリームを詰めました。
このレシピの生い立ち
アレルギー対応のおやつ販売をしていた時に作ったアレンジクッキー。アレルギーがあってもなくても楽しめる。
元米粉マイスターインストラクター
卵不使用、乳製品不使用、小麦不使用、ナッツ使用、豆類使用
作り方
- 1
［ミニコルネ型］
金属の口金にクックシートを長めに巻いてコルネ型にする。 -
- 2
［生地］
レシピID : 21811151で生地を作る。
半分に分けて袋に入れてのばす。
★5mm厚 冷凍庫20分～ - 3
［予熱］
オーブンを170度(電気)に予熱する。 - 4
［巻く］
生地を縦長5mm幅に切り、コルネ型の先から少し重なるように巻いていく。
★1.5本程 - 5
［焼成］
オーブンで焼成する。
★オーブン 170度20分 - 6
［チョコクリーム］
チョコレートと豆乳をレンジにかけて溶かし、よく混ぜる。
★レンジ500W 1分～1分半 - 7
［仕上げ］
クッキーが冷めたらコロネ型からはずし、粗熱をとったチョコレートを詰めて固める。
(夏場は冷蔵庫) - 8
【いちごコロネクッキー】
プレーン生地でコロネを作り焼成する。
いちごジャムをつめ、150度で5分焼成する。 - 9
左から
シナモンロール、チョココロネ、メロンパン、トースト、黒糖アンパン -
コツ・ポイント
・米粉は富澤商店の製菓用米粉使用。
・チョコレートはニッコー『アレルゲンフリーチョコレート』使用。
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