☆を縦長にカットする。

蓮根は5分程水にひたす。

こんにゃくを湯通しする。

ピーマンも縦長にカットする。

フライパンに胡麻油大さじ1を入れ火にかける。

①と③をしんなりするまで中火で炒める。

★をまわし入れる。