ヨーグルトと塩麹のダブル酵素パワーで白身魚をぐっと美味しく！
このレシピの生い立ち
昔翻訳で読んだイギリスの小説の「鱈をヨーグルトに浸してマヨナラをかけて焼くと大ヒラメみたいに美味しいんですよ」という一説がず〜っと気になっていて、浸すとはマリネするという語の誤訳ではと思いつき、やってみました。