なすのパルミジャーノ焼き
mutsumi_ @mutsumi_recipe
さっと焼いたなすをグラタン皿にのせてチーズふって焼くだけ！な簡単イタリアンおつまみです。
このレシピの生い立ち
良くイタリアで食べたおつまみを、自分でも作ってみました。
なすのパルミジャーノ焼き
さっと焼いたなすをグラタン皿にのせてチーズふって焼くだけ！な簡単イタリアンおつまみです。
このレシピの生い立ち
良くイタリアで食べたおつまみを、自分でも作ってみました。
作り方
- 1
なすは、縦にスライスで4分割し、薄い塩水につけておく。(切ったそばからとりあえず入れておく感じ)
- 2
フライパンに、オリーブオイルを熱し水気を切った①を焼く。
- 3
火が通ってきたら塩胡椒を軽くして火からおろし、
グラタン皿に並べる。 - 4
パルミジャーノレッジャーノとオレガノをふって180度のオーブン又はトースターでチーズに軽く焼きめがつくまで焼く。
- 5
仕上げにオリーブオイルを少し垂らす。
少し冷めると、味がより馴染むので、焼きたてを出さなくてもOKです。
コツ・ポイント
なすの量を増やして作れますが、グラタン皿に重ねる時にあまり何重にもなると、チーズやハーブの風味が、下の方につかないので、2重くらいにとどめてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21814072
