新玉葱、新じゃが芋、春キャベツのお味噌汁
甘い具沢山のお味噌汁。
このレシピの生い立ち
いつものやさいも切り方で随分味が変わるので、切り方はいつも色々です。
アプリでひらく作り方
- 1
新玉葱は、この切り方がおすすめです。2,5㎝位。
噛める大きさがいいと思います。
レシピID : 20850670 -
- 2
新キャベツは芯を3㎜位、葉の部分は3㎝角位に切ります。
じゃがいもは皮をよく洗って2,5㎝、７㎜厚さに切ります。 - 3
薄揚げは、熱湯をかけて油抜きをして、大き目9等分に切りました。
- 4
出し汁を沸かして、薄揚げ、新キャベツの茎、じゃがいもを入れて柔らかく煮てから新玉葱、最後にキャベツの葉をいれて煮ます。
- 5
野菜が柔らかくなったら、火を止めて、味噌を溶かし入れます。
- 6
最近の新玉葱のお味噌汁はこんな大きさです。
これが美味しい。
レシピID : 21403465 -
コツ・ポイント
泥付きの野菜を洗うときは100均のスコッチブライト（薄いナイロン束子）を切って使い、しょっちゅう取り替えています。アルミホイルを丸めてあらうのも便利です。
長く使う束子には疑問を感じます。
つくれぽ
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