玉ねぎとベーコンは1cm角に切る。

グリンピースはさやからだす。鍋に湯を沸騰させ塩少々を入れ2分茹でる。

もし色鮮やかに仕上げたいときは、冷水をかけて冷ます。

鍋に玉ねぎを入れ、少し水を入れて炒め煮にする。

ベーコンを足し、茹でたグリンピースをのせてつぶす。塩胡椒で味付けたら出来上がり。