使用した茹でブロッコリーはこんな感じです。茎の部分は輪切りに、先の部分は4〜5個に切りました。

包丁の背で薄皮を取り除いたたらこ、卵、マヨネーズ、茹でてから小さく切ったブロッコリーをボウルに入れてよく混ぜる。

フライパンにバターをひく。

バターが溶け出したら【1】の卵液をいれる。

お箸などで、ぐるぐると混ぜながら加熱して、中央に寄せていく。
※中火

ヘラなどで半分にパタンと折り重ねる。

フライパンの恥に寄せて、側面を整える。

巻き簾にラップをしいて、【6】の玉子焼きを乗せる。

形を整えながら、巻いていく。

しばらくして、巻き簾を外したところ。

お好みの厚さに切って、お弁当箱に詰めたらできあがり。