ふんわり卵の簡単☆ニラたまスープ
ゆったかた @cook_40039918
メインが中華料理の時によく合います。
子供達からリクエストが入るスープです！
このレシピの生い立ち
中華料理に合わせる簡単スープを作りたくて。
調味料もできるだけ少なく簡単に。でも美味しいものにしたいと考案。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に水を入れて火にかけたら、
ニラを3cmに切り、
卵を溶いておく。 -
- 2
沸騰したらニラを入れて1分程度待ち、鶏ガラの素を入れて中火に。
-
- 3
お湯がぐつぐつしてきたら、溶き卵半量を回し入れる。
(お湯の温度が下がるので半量だけです) - 4
再度お湯がぐつぐつしてきたら残りの溶き卵も回し入れる。
ごま油と粗挽きコショウを入れたら出来上がり♪ -
- 5
うちは子供が飲むのでコショウを工程4で入れますが、大丈夫ならお椀によそってからかけた方が香りも味も強く感じられます！
コツ・ポイント
工程4は手早く作業して早めに火からおろすことで卵がふんわり仕上がります。
&あんまりかき混ぜ過ぎない方がかたまりの卵がふんわり出来て美味しいと思います。
にんじんを入れると彩もキレイです。
残り野菜を色々入れても美味しいですよ！
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