胡麻和え
柴又学園給食室 @shibamatagakuen
すりたてのごまの香りが食欲をそそるメニューです。
このレシピの生い立ち
「ごま和え」と「ごまよごし」の違い⁇
言葉が違うだけで同じものです。「ごまよごし」は関東地方の方言として使われることがあり、黒ごまを使った「ごま和え」の時に使うそうです。みなさんのお家はどちらかな⁉︎
胡麻和え
すりたてのごまの香りが食欲をそそるメニューです。
このレシピの生い立ち
「ごま和え」と「ごまよごし」の違い⁇
言葉が違うだけで同じものです。「ごまよごし」は関東地方の方言として使われることがあり、黒ごまを使った「ごま和え」の時に使うそうです。みなさんのお家はどちらかな⁉︎
作り方
- 1
キャベツはサッと茹でたら1cm角に切り、水気を絞る。
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- 2
アスパラガスは下の固い所の皮を剥き、茹でたら斜めに切る。
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- 3
いりごまはしっとりしてくるまでフードプロセッサーにかけ、三温糖と合わせておく。
-
- 4
全ての材料を混ぜ合わせる。
-
コツ・ポイント
園ではこの味付けをベースに季節ごとの旬のお野菜で作っています。
鶏ささみやツナ缶をいれてもおいしいですよ✨
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細いアスパラがお勧めだったので、残ってたほうれん草や人参と一緒にたっぷりのごまで和えてみました♪アスパラの甘みや、それぞれの食感が楽しめてごまの香りにも馴染んで美味しく頂けます😊
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21813511
