アスパラとほうれん草のごま和え♪

ミント15♪ @cook_40373345
細いアスパラがお勧めだったので、残ってたほうれん草や人参と一緒にたっぷりのごまで和えてみました♪
アスパラの甘みや、それぞれの食感が楽しめてごまの香りにも馴染んで美味しく頂けます😊
アスパラとほうれん草のごま和え♪
細いアスパラがお勧めだったので、残ってたほうれん草や人参と一緒にたっぷりのごまで和えてみました♪
アスパラの甘みや、それぞれの食感が楽しめてごまの香りにも馴染んで美味しく頂けます😊
作り方
- 1
アスパラは半分に切る。フライパンに少なめのお湯を沸かし塩を入れ、アスパラの固い茎下を入れて2分、穂先を入れて1分半茹でる
- 2
人参はピーラーで細切りにし、①のアスパラの鍋で、ラスト30秒になったら加えて、一緒に茹でておく。
- 3
ほうれん草は、沸騰したお湯に塩を入れ、茎を先入れして30秒、次に葉を入れて30秒茹で、水に1分ほど浸してアク抜きをする。
- 4
③のほうれん草は絞って、醤油を振りかけ、更に絞ってから2cm位に切る。◉の調味料を合わせておき、食べる直前に和える。
コツ・ポイント
野菜の水分をしっかり絞ってから和えると、味がぼやけず美味しく頂けます。
アスパラは必要に応じて筋を取ってお使いください。品種や太さによって茹で時間も変わって来るのでお好みで調整してくださいネ😊
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