玉ねぎをみじん切りし、フライパンで軽く炒め、冷ます

パン粉、卵、牛乳を混ぜる

挽肉に塩、胡椒、ナツメグを入れて白くなるまで混ぜる

③に、①と②をいれてよく混ぜる

四等分し、まるめて成形し、空気を抜く

フライパンで肉の両面に焦げ目がつく程度に焼き、圧力鍋に入れる

(ソース作り)
玉ねぎ(薄切)、セロリ(薄切)、舞茸(手でバラす)を軽くしんなりするまで炒める

⑦を圧力鍋に入れたお肉の上に乗せる

圧力鍋に、ケチャップ、ウスターソース、トマトジュース、水、赤ワイン、醤油を入れる

圧力鍋の圧力調理で8分加熱

味見して、ソースにケチャップやウスターソースを加えて好みの味に。

食べる直前に、圧力鍋の蓋を取り煮込みモードで5分加熱して完成！

我が家ではPanasonicの圧力鍋を使用しています。