にんにくはたたき潰してから粗く刻み、玉ねぎは縦に薄切り、しめじは石づきを落としてほぐし、ピーマンは横向きに細切りにする

大きめの鍋にたっぷりお湯を沸かし、10%（1Ｌに10gが目安）の塩を入れて袋の表示通りに茹でる

フライパンにサラダ油とにんにくを入れ弱火で温め、いい香りがしたら玉ねぎしめじを広げ塩を少々ふり中火でじっくり焼き炒める

全体がしんなりしたらピーマンと食べやすい大きさに切ったベーコンなどを入れてじっくりと焼き炒める

ケチャップを入れてサッと混ぜ、触らずにじっくり焼く。時々混ぜて色が茶色っぽくなってきたら酒を入れ底をこそげるように混ぜる

茹で上がったスパゲティを⑤のフライパンに入れて混ぜ、こしょうとバターを入れて混ぜたらできあがり