にんじんと玉ねぎ、キャベツは1センチ弱角に切る。

オリーブオイルとニンニクを鍋で熱し、香りが立つまで炒める。

鍋で①を5分ほど、塩胡椒少々して炒める。

水を800ml、トマト缶を入れ、コンソメを入れ、蓋を閉めて中火で10分煮込む。

味見をし、塩胡椒で味を整えながら10分ほど煮こむ。