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クエン酸でカッテージチーズ
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クエン酸でカッテージチーズ-レシピのメイン写真

クエン酸でカッテージチーズ

team-nacs
team-nacs @cook_40168045

カッテージチーズをいっぱい食べたい!でも買うと高いから作ります。
このレシピの生い立ち
お酢だと出来上がりにお酢の酸味があるような気がして、レモン汁は常備してないし。クエン酸は安いしいつもあるので。コストパフォーマンスいいし。

カッテージチーズをいっぱい食べたい!でも買うと高いから作ります。
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お酢だと出来上がりにお酢の酸味があるような気がして、レモン汁は常備してないし。クエン酸は安いしいつもあるので。コストパフォーマンスいいし。

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クエン酸でカッテージチーズ

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team-nacs @cook_40168045

カッテージチーズをいっぱい食べたい!でも買うと高いから作ります。
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お酢だと出来上がりにお酢の酸味があるような気がして、レモン汁は常備してないし。クエン酸は安いしいつもあるので。コストパフォーマンスいいし。

カッテージチーズをいっぱい食べたい!でも買うと高いから作ります。
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材料

  • 牛乳 1リットル
  • クエン酸 小さじ1(きもち多め)
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    牛乳を鍋に入れ60℃くらいまで温める。

  2. 2

    分量の水にクエン酸を入れ溶かす。

  3. 3

    牛乳が温めったら2のクエン酸を入れ数回ゆっくりかきまわす。

    • クエン酸でカッテージチーズ作り方3写真
  4. 4

    数分置いて分離したら濾す。

    • クエン酸でカッテージチーズ作り方4写真
  5. 5

    濾せたら優しく搾る。

コツ・ポイント

搾り過ぎるとパッサパサになるので優しく。きもち水分残すのが好きです。

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team-nacs
team-nacs @cook_40168045
2021/05/01 23:51に公開
葛飾区在住です。なんでも自分で作るの大好きです。料理、石鹸、裁縫も大好きです。自分で作るってサイコウ。
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牛乳

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