冷凍した完熟の梅に黒糖を加え（梅と黒糖は1：7の割合）、一晩おく。

梅の水分が出たら鍋に入れ、弱火から中火で熱し、果肉が柔らかくなったら果肉を潰しながら種からとる。

茄子、トマトを乱切り、ピーマンを短冊切り、バターナッツかぼちゃを半月切り、チンゲン菜をざく切りにする。

フライパンに油を引き、茄子、バターナッツかぼちゃを炒め、ある程度火が通ったら豚肉を入れて炒める。

ピーマン、チンゲン菜も入れて炒め、調味料Aと手順2を加える。

最後にトマトを入れてごま油を回し入れ、さっと20秒ほど炒める。