すっぱくてあまり甘くないピクルスです。日持ちします。写真はラディッシュとキュウリのピクルス。

このレシピの生い立ち
あまり甘くなくて日持ちするピクルス液を研究した結果とりあえずの基準として作成。
基本的にりんご酢を使用しています。
また水より酒類の方が日持ちする&旨みがある事を期待して日本酒を使用しています。