キャベツ200gをきれいに洗います。

キャベツはざく切りでよいので切ります。

刻んだキャベツは耐熱皿に入れ、ラップし、レンチン3分します。

鍋に水1カップ入れ、塩、コンソメの素を入れて、少し加熱して溶かします。

レンチンしたキャベツはミキサーに移し、白すり胡麻と牛乳3カップも入れ、キャベツの形がなくなるまで、回します。

ミキサーのキャベツと胡麻牛乳を、冷ました鍋に移し、オリーブ油、胡椒を加え、一混ぜして、出来上がり。

青みはミントの他わけぎ、パセリもOK。(写真はパセリ)