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ミートソース-レシピのメイン写真

ミートソース

味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972

シイタケと味噌が隠し味のミートソースです。スパゲッティーやラザニアやオムレツの具にお使いください。
このレシピの生い立ち
残り食材を見ていたらミートソースを作れそうな材料がありましたのでチャレンジしました。シイタケと味噌を加えることにより懐かしい昭和な味のミートソースに仕上がりました。

シイタケと味噌が隠し味のミートソースです。スパゲッティーやラザニアやオムレツの具にお使いください。
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シイタケと味噌が隠し味のミートソースです。スパゲッティーやラザニアやオムレツの具にお使いください。
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材料

1回分
  • ミンチ肉(お好みの肉) 200g
  • 玉ネギ 1/2個
  • ニンニク 1片
  • シイタケ 2枚
  • 人参 30g
  • カットトマト缶 200g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ウスターソース 大さじ1
  • トマトケチャップ 大さじ1
  • 赤味噌 大さじ1
  • 塩コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    玉ネギとニンニクとシイタケと人参をみじん切りにする。

  2. 2

    プライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し香りが出てきたら豚肉、玉ネギ、シイタケ、ニンジンを入れて中火で3分炒める。

  3. 3

    カットトマト、トンカツソース、ケチャップ、味噌を加え5分程煮込む。

  4. 4

    水分が少なくなり塩コショウで味を調えたらできあがりです。

コツ・ポイント

オリーブオイルとニンニクはプライパンを火にかける前に入れ、ゆっくり火を通すと焦げないです。ミンチ肉は牛肉、合い挽き、豚肉、鶏肉のお好きなものをお使いください。豚肉と鶏ムネ肉の組み合わせもおいしいです。

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味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972
2021/05/07 23:52に公開
一般社団法人味付けアドバイザー協会は、日本の伝統的な発酵調味料をベースとした自家製調味料を作る料理教室を開催しております。基本的な「家庭料理が簡単に、失敗なく、おいしくできる味付け」を体験していただきながら「食卓に向うみんなが笑顔になる味付け」をお伝えしていくことをミッションに活動しております。https://ajitsuke.jp※味付けアドバイザー®は当協会の登録商標です。
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ミートソース ひき肉 しいたけ にんじん トマト缶 お肉 にんにく 玉ねぎ 赤みそ ケチャップ

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