野菜とベーコンを1.5㎝幅のさいの目切りに。

フライパンに油をひき、ベーコン、野菜を炒める。

全体がしんなりしたら、塩コショウを多めにふり、皿にあけておく。

卵1個をとき、ご飯一膳と軽く絡める。再び熱し油をひいた熱々のフライパンに投入。

おたまでご飯をほぐしながら炒める。おたまにご飯がくっつくようなら油を少々追加、パラパラに炒める。

炒めておいた野菜を投入。ほんだし、昆布だしを入れ、味をみながら塩気が足りない場合は、塩コショウで味を整える。