たこの梅パッチョ
タコがさっぱり食べられる、和風カルパッチョです。
このレシピの生い立ち
私の大好きなお店の定番メニューですが、おうちでも簡単に作れました♪
作り方
- 1
梅干しはタネをとってみじん切りしてペースト状にします
- 2
ゆでだこをスライスします
- 3
たこをスライスしながらお皿に綺麗に並べていきます
- 4
全体的に塩を少なめにまぶし、オリーブオイルを回しかけ、ペタペタと指の腹で馴染ませます
- 5
スプーンでペーストの梅をちょこんとたこ一枚ずつにのせていきます
- 6
あれば小葱の小口切りか、大葉の千切りを真ん中に飾って完成です
コツ・ポイント
新鮮なたこと梅干しがあればすぐにできます。
簡単梅味のカルパッチョです♪
大葉とネギ両方のせてもよろしいです。
大葉がなければ大葉のチューブをペーストの梅のようにのせて行ってもいいですよ。
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