新鮮な野菜が採れる時期になりました。三五八漬けの素を作って、きゅうりなどの野菜や魚・肉などを漬け込んでみましょう。
このレシピの生い立ち
三五八漬けは、東北地方の郷土料理で、塩と糀とお米を３：５：８の割合で混ぜ合わせて作ることからこの名が付けられました。
今回は、塩の割合を減らした減塩レシピにしてみました。
出来上がり写真は、三五八の素で漬けたきゅうりです。