噛めば噛むほど口に広がる鯉の甘みをシンプルなカルパッチョで。海鮮のカルパッチョに決して引けを取らない鯉のうま味を！
このレシピの生い立ち
長野県佐久市で鯉の卸売、加工販売をしております。皆様に佐久鯉の魅力を知って欲しくアレンジレシピを公開していきます。鯉をもっと身近に召し上がって頂きたく色々なレシピを考えて行きます。順次レシピも増やしていきますのでよろしくお願いします。