豚肉と白菜の重ね蒸し
drmchico @cook_40303837
ヘルシーで軽くても、食べごたえあります。
で、鍋より味濃くて、想像より少し上行く美味しさ。
このレシピの生い立ち
特にない。
カット白菜を使いきりたくて、無理やり重ねました。
豚肉と白菜の重ね蒸し
ヘルシーで軽くても、食べごたえあります。
で、鍋より味濃くて、想像より少し上行く美味しさ。
このレシピの生い立ち
特にない。
カット白菜を使いきりたくて、無理やり重ねました。
作り方
- 1
白菜→豚肉→白菜→豚肉と重ね、食べやすい幅にカットする。丁度ギュッと詰まる位の深めの器に縦に積め千切り生姜と酒を入れる
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- 2
器にシッカリアルミホイルを被せ、箸などでいつくか穴を空ける。
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- 3
蒸し器に入れて(フライパンの場合、フライパンにキッチンペーパー落として、器1/3位の水を入れて、器を置く)水を沸騰させる
- 4
沸騰したら、弱火にしてグツグツと少し沸騰させ、蓋をして7-8分したら火を止めて、2分位蒸らして出来上がり
- 5
器に移して(別皿に移すなら、水入れて1-2分レンチンして暖めておく)、■掛けて出来上がり。
コツ・ポイント
レンジでもいいけど、蒸した方が柔らかいし味も美味しい。
想像してる味よりも、美味しくて嬉しい。
豚こまでチマチマ作りましたが、豚バラがオススメです。
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