枝豆スティック
富士見市 @fujimi_23
野菜の摂取量を増やそう！お手軽簡単レシピ
平成26年度広報ふじみ7月号「地元野菜de簡単レシピ」のメニューを紹介します
このレシピの生い立ち
枝豆は大豆が青いうちに収穫したものです。豆と野菜の両方の栄養的特徴を持ち、「畑の肉と呼ばれる大豆と同様にタンパク質を多く含み、ビタミン類も豊富のため、成長期のお子様のおやつに最適です。
枝豆スティック
野菜の摂取量を増やそう！お手軽簡単レシピ
平成26年度広報ふじみ7月号「地元野菜de簡単レシピ」のメニューを紹介します
このレシピの生い立ち
枝豆は大豆が青いうちに収穫したものです。豆と野菜の両方の栄養的特徴を持ち、「畑の肉と呼ばれる大豆と同様にタンパク質を多く含み、ビタミン類も豊富のため、成長期のお子様のおやつに最適です。
作り方
- 1
春巻きの皮を４等分に切る。
枝豆は茹でて、さやから出す。
スライスチーズチーズは短冊状に１／６にカットする。 - 2
１の春巻きの皮の端にチーズを乗せ、枝豆を並べて包むように巻く。（１本につき枝豆６粒、チーズ１／６枚）
- 3
２の春巻きの皮の端に＜水溶き小麦粉＞を塗り、クルクルと巻いて巻き終わりと両サイドを留める。
- 4
小さめのフライパンにサラダ油を熱して、３の春巻きをカラッと揚げる。
コツ・ポイント
大豆に含まれるメチオニンはビタミンＢ１・Ｃと共にアルコールの分解を助け、肝臓の負担を軽くする働きがあります。
＜１人分の栄養価＞
エネルギー116kcal たんぱく質7.2g 脂質5.7g 炭水化物10.6ｇ 食塩相当量0.4g
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21827894
