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茄子の甘酢漬け
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茄子の甘酢漬け-レシピのメイン写真

茄子の甘酢漬け

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

揚げた茄子はふんわり柔らか。その茄子を甘酢醤油に漬けこんだ常備菜にもなるおかず。あさつきをかけて頂きます! 
このレシピの生い立ち
揚げ茄子が好きで…こんなもの作りました。常備菜にしたかったのに、美味しくて全部食べてしまいました…

揚げた茄子はふんわり柔らか。その茄子を甘酢醤油に漬けこんだ常備菜にもなるおかず。あさつきをかけて頂きます! 
このレシピの生い立ち
揚げ茄子が好きで…こんなもの作りました。常備菜にしたかったのに、美味しくて全部食べてしまいました…

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茄子の甘酢漬け

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

揚げた茄子はふんわり柔らか。その茄子を甘酢醤油に漬けこんだ常備菜にもなるおかず。あさつきをかけて頂きます! 
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揚げ茄子が好きで…こんなもの作りました。常備菜にしたかったのに、美味しくて全部食べてしまいました…

揚げた茄子はふんわり柔らか。その茄子を甘酢醤油に漬けこんだ常備菜にもなるおかず。あさつきをかけて頂きます! 
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材料

  1. あさつき 適量
  2. 揚げ油 適量
  3. 茄子 2本
  4. ◯ハチミツ 大さじ1
  5. ◯米酢 大さじ1
  6. ◯レモン汁 小さじ1
  7. ◯醤油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    材料

    • 茄子の甘酢漬け作り方1写真
  2. 2

    あさつきは小口切りにする。

    • 茄子の甘酢漬け作り方2写真
  3. 3

    ◯を混ぜ合わせておく。

    • 茄子の甘酢漬け作り方3写真
  4. 4

    揚げ油を熱する。

    • 茄子の甘酢漬け作り方4写真
  5. 5

    茄子を乱切りにし、

    • 茄子の甘酢漬け作り方5写真
  6. 6

    2の揚げ油に入れ、揚げる。

    • 茄子の甘酢漬け作り方6写真
  7. 7

    こんがり揚がったら取り出し、油を切る。

    • 茄子の甘酢漬け作り方7写真
  8. 8

    3に7を加えて常温におき、冷ます。

    • 茄子の甘酢漬け作り方8写真
  9. 9

    こんな感じ。
    常備菜にするならこのまま冷蔵庫へ。
    食べる時にあさつきを散らす
    。

    • 茄子の甘酢漬け作り方9写真
  10. 10

    すぐに頂く場合は、お皿に盛り、あさつきを散らす。

    • 茄子の甘酢漬け作り方10写真
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JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
2021/05/11 12:45に公開
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています!クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています!よろしくお願いします🍀
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