じゃがいもは一口より小さめに切って水にさらす。白菜も水にさらして汚れをとってください。大きさは一口大で。

鍋に調整豆乳を半分、ほんだしを半分入れる。

材料をすべて鍋に入れる。
しめじは石突を落として、ほぐして入れる。

残りの調整豆乳、ほんだしを入れて、鍋に蓋をして弱火で煮込む。

煮込み時間はコンロの火の強さ、お好みにもよりますが、大体40分程度で白菜がしんなりすると思います。