トマトはヘタを取り、大きめの乱切りにする。ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。

ケチャップ、しょうゆ、酒、砂糖、コンソメをすべてよく混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、みじん切りにしたにんにくを炒める。香りが立ったら、③を入れる。

周りが沸々してきたら、①の鮭の切り身とトマト、ブロッコリーを入れる。

酒を回し入れたら、弱火にして蓋をし10分煮込む。鮭に火が通ったら、器に盛り、パセリを散らす。