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クックフォーミーまたは圧力鍋で超絶チキン
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クックフォーミーまたは圧力鍋で超絶チキン-レシピのメイン写真

クックフォーミーまたは圧力鍋で超絶チキン

ぼむママ
ぼむママ @cook_40099588

味濃いめの甘塩っぱい鶏肉煮です冷めても圧力で煮てるので皮はとろっと身はホロホロとしつつジューシーです。
このレシピの生い立ち
昔おばあちゃんが圧力鍋で煮てくれたものを味の記憶を辿りながら作ってみました。

味濃いめの甘塩っぱい鶏肉煮です冷めても圧力で煮てるので皮はとろっと身はホロホロとしつつジューシーです。
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昔おばあちゃんが圧力鍋で煮てくれたものを味の記憶を辿りながら作ってみました。

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クックフォーミーまたは圧力鍋で超絶チキン

ぼむママ
ぼむママ @cook_40099588

味濃いめの甘塩っぱい鶏肉煮です冷めても圧力で煮てるので皮はとろっと身はホロホロとしつつジューシーです。
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昔おばあちゃんが圧力鍋で煮てくれたものを味の記憶を辿りながら作ってみました。

味濃いめの甘塩っぱい鶏肉煮です冷めても圧力で煮てるので皮はとろっと身はホロホロとしつつジューシーです。
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材料

  1. 鶏もも肉 2枚
  2. 砂糖 大さじ2
  3. みりん 大さじ7
  4. お酒 大さじ4
  5. 醤油 大さじ4
  6. 水 150cc
  7. 刻みにんにく(業務スーパーの瓶のやつ) 大さじ2/3
  8. 刻み葱生姜(業務スーパーの瓶のやつ) 大さじ2/3
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉を皮を下に鍋底側に入れ材料全部を入れる。

  2. 2

    クックフォーミー圧力鍋モードで20分。
    圧力鍋の場合中火で20分

  3. 3

    圧が抜けたら焼き目モードで煮汁が半分以下になるまで煮詰める。
    圧力鍋の場合蓋を外して煮詰める

  4. 4

    返して皮目を上にして冷まします

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ぼむママ
ぼむママ @cook_40099588
2021/05/07 11:11に公開
どかっと大皿料理とかが得意です。
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