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トレハロースで柏餅
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トレハロースで柏餅-レシピのメイン写真

トレハロースで柏餅

kiepon
kiepon @cook_40038911

トレハロースで固くなりにくい柏餅
このレシピの生い立ち
おかあさんの作り方です。
砂糖をトレハロースに換えました

トレハロースで固くなりにくい柏餅
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材料

10個分
  • 上新粉 200g
  • 白玉粉 20g
  • こし餡 250g
  • 柏の葉塩漬 10枚
  • トレハロース 10g
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作り方

  1. 1

    上新粉200gとトレハロース10gを混ぜて熱湯260ccを入れてひとまとめにし、10等分にして、強火の蒸し器で15分蒸す

    • トレハロースで柏餅作り方1写真
  2. 2

    白玉粉20gを水30ccでとき、蒸した1に混ぜ、こねる

    • トレハロースで柏餅作り方2写真
  3. 3

    生地を10個に分け、こし餡を25gくらいの餡玉にしたものを包み、製菓用柏の葉に包んで強火で5分蒸す

    • トレハロースで柏餅作り方3写真
  4. 4

    トレハロースを使わない場合は白砂糖20g

コツ・ポイント

よくこねる。けれど、火傷注意。オーブンペーパーに包んで布巾の上からこねました

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kiepon
kiepon @cook_40038911
2021/05/07 05:27に公開
ご飯を作ってパンを焼いておやつを作って子供たちは大きくなりました。子どもが、巣立った今度は孫が喜んでくれるのが嬉しい毎日です。嫁いだ娘と、帰ってきたお嫁ちゃんにも伝えるべく料理と言えないような簡単なレシピも載せることにしました。
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このレシピのキーワード

柏餅 上新粉 こしあん 白玉粉 ロース

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