うすい豆の卵とじ
ぷりっと食感とほんのり優しい味わいの春の一品
このレシピの生い立ち
お豆の美味しい季節なので
アプリでひらく作り方
- 1
基本の宗田だし(レシピID: 21002976)に薄口醤油、みりん、酒を入れたら煮立たせる
-
- 2
うすい豆を入れ、煮立ったら弱火にし5分ほど煮る
- 3
卵を溶いたら再度中火にした鍋に回し入れて、蓋をしたら火を止める
- 4
少し蒸らして卵が固まったら器に盛って完成
コツ・ポイント
卵は蓋で蒸らして火を入れることでふんわり仕上がります
もちろんグリーンピースでも美味しいです
つくれぽ
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