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バインミー(ベトナムサンドイッチ)
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バインミー(ベトナムサンドイッチ)-レシピのメイン写真

バインミー(ベトナムサンドイッチ)

茨城県高萩市
茨城県高萩市 @takahagi1123

子供が喜ぶ三ッ星レシピ!
このレシピの生い立ち
高萩大使であるベトナム料理研究家 鈴木珠美さんのレシピです。

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材料

2人分
  • 山型食パン 2枚
  • マヨネーズ 適宜
  • 牛肉(薄切り) 200g
  • にんにく(みじん切り) 1/2片
  • 米油(サラダ油でも可) 大さじ1
  • 人参(千切り) 150g
  • 塩 小さじ1
  • 香菜 適宜
  • スペアミント(青じそ・水菜などで代用可) 適宜
  • Ⓐヌクマム(またはナンプラー) 小さじ2
  • Ⓐオイスターソース 小さじ2
  • Ⓐ砂糖 小さじ1/4
  • Ⓐブラックペッパー 少々
  • 【甘酢】
  • 米酢 1/4カップ
  • 砂糖 大さじ3
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    牛肉にⒶの調味料をもみ込み、10分おく。

  2. 2

    フライパンににんにくと米油を入れて中火にかけ、香りが立ったら①を炒め、火を通す。

  3. 3

    甘酢の材料を混ぜ合わせ砂糖を溶かす。

  4. 4

    人参に塩をまぶし、しんなりしたら水で洗って塩気を落とし、③の甘酢に1時間以上漬ける。

  5. 5

    香菜、ミントはやわらかい葉だけを摘む。

  6. 6

    パンにマヨネーズを塗り、トースターで焼く。

  7. 7

    ②の牛肉、軽く水気をきった④の人参、⑥の香菜・ミントをのせてできあがり。

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茨城県高萩市
茨城県高萩市 @takahagi1123
2021/05/14 06:34に公開
茨城県高萩市の公式キッチンです。高萩大使でベトナム料理研究家の鈴木珠美さん考案レシピや学校給食、保育園おやつ、薬膳講座、おひとり様レシピなどをご紹介していきます。また、本市の新たな特産品である花貫フルーツほおずきを使ったレシピもご紹介していきますので、ぜひご覧ください。【高萩市HP】http://www.city.takahagi.ibaraki.jp/
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このレシピのキーワード

バインミー サンドイッチ 大葉 水菜 牛肉 にんじん にんにく コリアンダー 甘酢 ミント 米

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