バインミー(ベトナムサンドイッチ)
子供が喜ぶ三ッ星レシピ!
このレシピの生い立ち
高萩大使であるベトナム料理研究家 鈴木珠美さんのレシピです。
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牛肉にⒶの調味料をもみ込み、10分おく。
フライパンににんにくと米油を入れて中火にかけ、香りが立ったら①を炒め、火を通す。
甘酢の材料を混ぜ合わせ砂糖を溶かす。
人参に塩をまぶし、しんなりしたら水で洗って塩気を落とし、③の甘酢に1時間以上漬ける。
香菜、ミントはやわらかい葉だけを摘む。
パンにマヨネーズを塗り、トースターで焼く。
②の牛肉、軽く水気をきった④の人参、⑥の香菜・ミントをのせてできあがり。
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