白菜とりんごのレモンサラダ

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

消化しやすい白菜と疲労回復のりんごの組み合わせ!りんごは皮ごと食べてポリフェノールを摂取しましょう♪
このレシピの生い立ち
夏にも食べやすいさっぱりサラダを考案しました!
ドレッシングは、マヨネーズではなくヨーグルトを使うことでヘルシーに仕上がりますよ♪

白菜とりんごのレモンサラダ

消化しやすい白菜と疲労回復のりんごの組み合わせ!りんごは皮ごと食べてポリフェノールを摂取しましょう♪
このレシピの生い立ち
夏にも食べやすいさっぱりサラダを考案しました!
ドレッシングは、マヨネーズではなくヨーグルトを使うことでヘルシーに仕上がりますよ♪

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材料

4人分
  1. 白菜 200g
  2. 1g
  3. りんご 1/4個(50g)
  4. ツナ缶 20g
  5. レモン 1/2個
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. プレーンヨーグルト 大さじ1
  8. Ⓐはちみつ 小さじ1
  9. Ⓐ黒コショウ お好みで

作り方

  1. 1

    レモンはよく洗い、皮を少し取って千切りにする。実は絞って果汁を出す。

  2. 2

    りんごは皮ごと薄いいちょう切りにして①で絞ったレモン汁をかける。

  3. 3

    白菜は千切りし、塩1gで塩もみして水気を絞る。ツナ缶は軽く水気を絞る。

  4. 4

    ①②③のすべての食材とⒶを混ぜ合わせたら完成。

コツ・ポイント

りんごは皮ごと使うと彩りが良いだけでなく、ポリフェノールによる抗酸化作用や脂肪低減作用、老化防止効果も期待されています(^^)/
レモン汁をかけることで変色を防ぐことができます!

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JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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