フィシュandポテト

Name: フィシュandポテト
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 甘塩鱈 4切れ; ホワイトペッパー 小さじ1/4; 薄力粉 大さじ2; じゃがいも いちょう切り 300g; チキンブイヨン 小さじ1; にんじん いちょう切り 200g; さやえんどう 斜めに3等分 30枚; マヨネーズ 大さじ2; レモン果汁 1/４個分; ニンニク すりおろし 1/２個分

岡野則子 @cook_40171183

やみつき！フィシュandポテト！
このレシピの生い立ち
フィシュandチップスをヒントにレシピにしました。ポテトはホクホク　チップスを添えても美味しいかも！

フィシュandポテト

岡野則子 @cook_40171183

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材料

4人分

甘塩鱈 4切れ
ホワイトペッパー小さじ1/4
薄力粉大さじ2
じゃがいも　いちょう切り 300g
チキンブイヨン小さじ1
にんじん　いちょう切り 200g
さやえんどう　斜めに3等分 30枚
ドレッシング
マヨネーズ大さじ2
レモン果汁 1/４個分
ニンニク　すりおろし 1/２個分

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作り方

1

鱈は、食べやすい大きさに切り分けてこしょうをまぶし薄力粉を振るい　少量のサラダオイルで揚げる
2

ドレッシングを混ぜ合わせる
3

にんじんとじゃがいもをお鍋に入れて300mlの水とチキンブイヨンを入れて火を入れて時々ゆすりながら柔らかくなるまで煮る
4

茹で上がったらそのまま冷ます
5

絹さやは、沸騰したお湯で1分半茹でて氷水に晒し水気を切っておく
6

冷めたじゃがいもとにんじんにドレッシング小さじ1を入れて混ぜ　絹さやを入れてふんわり混ぜる
7

器に盛り鱈を乗せてドレッシングをかける

コツ・ポイント

芋類は、熱いうちに触ると崩れるので　冷めてから混ぜます

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つくれぽ

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岡野則子 @cook_40171183

2021/05/07 10:07に公開

みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内　です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。

このレシピのキーワード

たらきぬさやにんじんじゃがいもにんにく薄力粉

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