レンジで簡単！ナスの紹興酒蒸し

Name: レンジで簡単！ナスの紹興酒蒸し
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 2本; ショウガ 1片; ★紹興酒 大さじ2; ★中華スープの素 小さじ1/2; 小口ネギ 適量; ポン酢 適量; ごま油 少々; 塩 少々

ふわふわふわふわ @cook_40052342

ちょっぴり中華風の、お手軽レシピです。紹興酒の香りとポン酢の爽やかな酸味で、さっぱりと頂けます。ビールによくあいます♪
このレシピの生い立ち
なすが余っていると、よく作ります…。

レンジで簡単！ナスの紹興酒蒸し

ふわふわふわふわ @cook_40052342

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材料

なす 2本
ショウガ 1片
★紹興酒大さじ2
★中華スープの素小さじ1/2
小口ネギ適量
ポン酢適量
ごま油少々
塩少々

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作り方

1

なすを縦薄切りにし、薄い塩水につけてアクを抜きます。
しょうがは粗みじん切りにします。
2

1を軽く絞って水気を拭き取り、耐熱容器に並べてしょうがを散らし、★を回しかけます。
3

ふんわりラップをしてレンジで2分程度加熱します。
4

熱いうちにポン酢とごま油を回しかけます。小口ネギをたっぷりと散らし、なすで巻いて頂きましょう。

コツ・ポイント

冷やして頂いても美味しいです。
ネギの量はお好みですが、私は、なすが隠れるくらいたっぷりと入れるのが好きです。

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つくれぽ

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ふわふわふわふわ @cook_40052342

2021/05/08 00:28に公開

旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました！会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします！

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