アスパラガス(太めのタイプだったので)は、下から1/3ほどのところを切り落とす。

穂先を残し、ピーラーで硬いところを剥いていく。

鍋にアスパラを入れ、塩をパラパラふり水を50ccほど入れ、蓋をして強火で3-4分加熱。

爪楊枝で太い部分を刺し柔らかくなっていたら、取り出し盛り付け、オリーブオイルを回しかけいただく。