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オレンジジュースで爽やか人参ラペ
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オレンジジュースで爽やか人参ラペ-レシピのメイン写真

オレンジジュースで爽やか人参ラペ

クックDY1NK4☆
クックDY1NK4☆ @cook_40445189

冷蔵庫で1週間はOK
作り置きして、朝食やお弁当にも。
このレシピの生い立ち
買い置きの緑黄色野菜が人参しか無い!という時に思いつき、我が家の定番になりました。オレンジジュースではなく、酸っぱくてそのまま食べるのは、ちょっと…という八朔などでも。その時は、蜂蜜を少し。

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材料

  • 人参 1本
  • オリーブオイル 大さじ1
  • こしょう 少々
  • 乾燥パセリ 少々
  • オレンジジュース 1/4カップ
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    人参は、皮をむき千切り器で千切りにし、塩もみする。

  2. 2

    1をしっかりしぼり、オレンジジュース、オリーブオイル、こしょうであえる。

  3. 3

    器に盛り、乾燥パセリを振る。

コツ・ポイント

千切り器で人参を切る時、短くなってくると、切りにくいので、人参を2本用意して、半分切ったら止めましょう。残りの人参は、他の料理に。

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クックDY1NK4☆
クックDY1NK4☆ @cook_40445189
2021/05/08 07:04に公開

このレシピのキーワード

キャロットラペ にんじん

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