皮が柔らか鶏皮餃子

皮が柔らか鶏皮餃子-レシピのメイン写真

皮が柔らか鶏皮餃子

クックI33L85☆ @cook_40296487

居酒屋の鶏皮餃子‥真似してみました！
このレシピの生い立ち
鶏肉大好きです。鶏皮が敬遠されている‥感から鶏皮が柔らかくて、美味しいレシピを考えました。今、昆布茶にハマっていて、昆布茶レシピ考察中です❣️

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材料

適当

鶏皮１パック
鶏胸肉ミンチ 200g
キャベツ６枚
人参小1／3本
しめじ１パック
塩麹適量
昆布茶大さじ2
生姜(チューブでOK) 適当
胡麻油大さじ1.5
もやし適当
スナップエンドウ適当

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作り方

1

鶏皮を適当な大きさに切り、塩麹に漬けて、冷蔵庫に保存。(約24時間)
2

キャベツ、人参、しめじををみじん切りにして、昆布茶と生姜、胡麻油を混ぜて、冷蔵庫に保存。(約24時間)
3
具を鶏皮で包み、クッキングシートをひいたフライパンに並べ、フタをして蒸し焼きにする。(鶏皮から出る油で大丈夫です。)
4

もやしとスナップエンドウを茹でる。
5
盛り付けて、完成❣️

コツ・ポイント

約24時間漬け込む事で、鶏皮は柔らかく、具は味がしっくり馴染みます。

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クックI33L85☆

クックI33L85☆ @cook_40296487

2021/05/10 11:32に公開

このレシピのキーワード

餃子こぶ茶ひき肉もやしシメジにんじんキャベツスナップエンドウこうじとり皮しょうが鶏胸肉

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