低温調理の鶏ハム ネギソースがけ
美保りん @cook_40085250
サラダにのせたり、ラーメンにのせたり、何にでも使えて、簡単、美味しい！ヘルシー。かつ、高タンパク低カロリーの万能選手
このレシピの生い立ち
簡単で美味しいものを追求するうちに、これ、ほんと、使えます。
アプリでひらく作り方
- 1
両面、塩胡椒した鶏胸肉を真空の袋に入れ、真空にする
- 2
75°にお湯をセットして真空にした鶏胸肉を入れる。2時間放置
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- 3
袋から出して、薄く切る
みじん切りにして水にさらしたネギの水を切り、ポン酢、コチュジャン、ごま油と一緒に混ぜる - 4
鶏ハムの上にかけて出来上がり
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コツ・ポイント
塩胡椒でシンプルに味付けしてもよし。スパイスを効かせたものにしたり、塩麹にしても美味しいですよ。
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CapYoshiki -
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