ハンバーグ　オムレツ風味

ハンバーグ　オムレツ風味-レシピのメイン写真

ハンバーグ　オムレツ風味

UmasoOsamu @cook_40445194

2週間に一度は作るハンバーグ。
できればタネは冷蔵庫で半日ほど冷やしてから焼いた方がより美味しくなると思います。
このレシピの生い立ち
今回、うっかり挽肉の量が少ないのに生卵2個入れちゃったら、タネがかなり緩くなり危惧したら、ハンバーグ食べてる感覚より、挽肉のオムレツを食べてるいる味に…これはこれで美味しかったです。

2週間に一度は作るハンバーグ。
できればタネは冷蔵庫で半日ほど冷やしてから焼いた方がより美味しくなると思います。
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UmasoOsamu @cook_40445194

2週間に一度は作るハンバーグ。
できればタネは冷蔵庫で半日ほど冷やしてから焼いた方がより美味しくなると思います。
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今回、うっかり挽肉の量が少ないのに生卵2個入れちゃったら、タネがかなり緩くなり危惧したら、ハンバーグ食べてる感覚より、挽肉のオムレツを食べてるいる味に…これはこれで美味しかったです。

2週間に一度は作るハンバーグ。
できればタネは冷蔵庫で半日ほど冷やしてから焼いた方がより美味しくなると思います。
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今回、うっかり挽肉の量が少ないのに生卵2個入れちゃったら、タネがかなり緩くなり危惧したら、ハンバーグ食べてる感覚より、挽肉のオムレツを食べてるいる味に…これはこれで美味しかったです。

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材料

200g 2個分

○粗挽き合い挽き肉　牛7豚3 350g
○フライドオニオンひとつかみ
○生卵 2個
○塩小さじ1/2
○胡椒小さじ1
○ナツメグ小さじ1/2
○ごま油大さじ1
水 100cc
デミグラスソース適量
ケチャップ適量
ウスターソース適量

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作り方

1

○の材料を粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせる
生卵2個を使っているのでかなり緩いです。タネは
2

1のタネを2等分に成形する
3

しっかり両面に焼き目をつけたら、水を加えて10分ほど蒸し焼きにする中火で
4

水分がなくなったらハンバーグを器に移す
5

フライパンに残った脂にデミグラスソース・ケチャップ・ウスターソースをひと煮立ちさせ、ハンバーグにかければ完成

コツ・ポイント

生焼けが一番味を損ねるので、蒸し焼きはしっかり目に

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UmasoOsamu

UmasoOsamu @cook_40445194

2021/05/08 14:02に公開

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