番茄鶏蛋煎餅
大阪市たべやんレシピ @syokuiku_kenkou
大阪市立大学生活科学部「食品栄養科学科」＆大学院「食・健康科学講座」オリジナルレシピカード展開プロジェクト考案レシピです
このレシピの生い立ち
制作：大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科（天ちゃん作）大阪市立大学のホームページに詳しく掲載されていますhttps://www.osaka-cu.ac.jp/ja/about/pr/ocugoods/original_recipe
番茄鶏蛋煎餅
大阪市立大学生活科学部「食品栄養科学科」＆大学院「食・健康科学講座」オリジナルレシピカード展開プロジェクト考案レシピです
このレシピの生い立ち
制作：大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科（天ちゃん作）大阪市立大学のホームページに詳しく掲載されていますhttps://www.osaka-cu.ac.jp/ja/about/pr/ocugoods/original_recipe
アプリでひらく作り方
- 1
トマトと玉ねぎは皮とへたを取り、0.5㎜幅の角切りにする。青ねぎは小口切りにする。
- 2
大きめのボウルに卵を割り入れ、端で白身を切るようにほぐす。
- 3
2に1の野菜、中力粉、塩、白こしょうを入れて混ぜる。
- 4
熱したフライパンにサラダ油をひき、1/3の量の3をお玉を使って流し込み、直径20㎝程に広げる。
- 5
片面を弱火でじっくりと焼き、焼き目がついたらひっくり返し、もう片面も同様に焼く。
- 6
残りの生地も1/3ずつ、4・5と同様に焼く。焼き上がったら煎餅を4等分に切り、皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
「鶏蛋煎餅」は中国の伝統的な朝食の一種で、「番茄鶏蛋煎餅（ファンチェジーダンジェンビン）」は人気アレンジレシピの一つです。日本の”お好み焼き”をイメージしていただくと作り方も簡単です。お好みの野菜などを使ったアレンジも可能です。
つくれぽ
こんにちは！たべやんです♡たべやんは、大阪市の食育推進キャラクターです。「たべやんレシピ」では、栄養バランスのとれた食生活と野菜摂取量の増加にむけて、【簡単で】【めんどくさくない】レシピや食育情報を発信します！●大阪市ホームぺージ【食育の推進】https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000371492.html
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