豚バラ薄切りに小麦粉を少しまぶす。

フライパンに油2cm程度入れ、170℃に予熱する。

4のアスパラガスのお肉部分に小麦粉を満遍なくまぶす。

卵を溶きほぐし、水大さじ1〜2いれる。アスパラガス全体が入る大きさのバットに用意すると良い。

170℃の油で衣がきつね色になるまで揚げ焼きして出来上がり。