・新じゃが芋3個、皮を剥いて角切りにします。

・ふわっとサランラップをして、レンジUP3分します。

・玉ねぎ・人参も同様に角切りにします。

・マッシュルームも適当な大きさに切ります。

・ベーコン2枚を1㎝幅位に切ります。

・フライパンに１周オリーブオイルを入れ、ベーコン、玉ねぎ、人参、マッシュルームを良く炒めます。

・全体に程よく火が通ったら、レンジUPしたじゃが芋も加え、ブラックペッパー、塩少々で全体に馴染むように炒めます。

・玉ねぎが透明になったら、いったんボールに取り出します。（粗熱を取ります）

・別のボールに卵4個割り、生クリーム20g、塩コショウ入れて良く混ぜ、よく溶きます。

・粗熱が取れた具材を卵の中に戻します。

・オリーブオイルを入れて焼きます。
中火〜弱火で6分フタをして焼きます。

・裏返して、具材には火が通っているので、玉子液に火が通ればOKです。

・最後にチーズを乗せ、フタをしてチーズが溶けたら完成です。

・盛り付けにケチャップ・マヨネーズで盛り付けたら出来上がりです♪