【新潟料理】タレかつ丼のタレ　♪甘辛♪

Name: 【新潟料理】タレかつ丼のタレ ♪甘辛♪
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: しょうゆ 大さじ3; 砂糖 大さじ3; みりん 大さじ2; 酒 大さじ1; 水 大さじ3; ほんだし(顆粒) 小さじ1/2

にいがた五泉商店 @niigata_gosen

新潟県五泉市

東京でも人気の新潟タレかつ。
基本的な調味料で簡単につくれます。下記分量でカツ8枚くらいまで。
このレシピの生い立ち
甘辛いタレを絡めるカツ丼を自宅で作ることは新潟ではポピュラーです。脂身がたっぷりついたロース肉よりも、もも肉やヒレ肉が好まれます。
香ばしさが好きな方は肉を叩いて薄めに、ジューシーさを求める方は塊で、カツはお好みのスタイルで作りましょう。

【新潟料理】タレかつ丼のタレ　♪甘辛♪

にいがた五泉商店 @niigata_gosen

新潟県五泉市

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材料

2～3人分

しょうゆ大さじ3
砂糖大さじ3
みりん大さじ2
酒大さじ1
水大さじ3
ほんだし(顆粒) 小さじ1/2

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作り方

1

片手鍋、または小ぶりのフライパンに材料を全て入れます。
2
弱火で沸騰するまで温めます。
3
揚げたカツをタレにくぐらせて、どんぶりご飯の上に乗っければタレカツ丼の出来上がり。
4

スーパーで買ってきたカツで作る時は、電子レンジで温めたあとグリルやトースターでカリっとさせると美味しいです。

コツ・ポイント

タレを煮立てる際は醤油と砂糖が焦げやすいので焦らずゆっくり温めましょう。顆粒だしがなければお水だけでもOK。
エビフライでも美味しいですよ！

買ってきたカツで作る場合はレンジで温めてから、弱火のグリルでじっくり焼くとカリカリになります。

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つくれぽ

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にいがた五泉商店 @niigata_gosen

2021/05/08 05:50に公開

新潟県五泉市

いつまでたっても都会に慣れない新潟人が五泉と東京を往復しながら、地元の最新情報や首都圏での五泉情報も発信しています🚗💨こちらではどなたでも簡単に作れる新潟のお料理を紹介します。"地元と繋がる暮らし方"　五泉市出身のバイヤーが選んだ地元のおいしい物をご案内💁‍ふるさと五泉と繋がる生活を提案します。Instagramでも情報発信していますhttps://www.instagram.com/wp_raicho/

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丼酒

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